fredag den 9. december 2011

Cookies med rålakrids, hvid chokolade og tranebær

Denne opskrift falder måske lidt udenfor sæsontemaet, udover at december vel altid er sæson for småkager, men de er så gode, at jeg synes, jeg vil dele dem med jer :)

Det er lidt en luksusudgave med hvid chokolade, tranebær, hakkede mandler og rålakrids.
Rålakrids kan købes i specialforretninger, hele stykker kan evt. pulveriseres i blenderen.
Smagen af lakrids var lidt overraskende i første bid, men nu synes jeg, det giver kagerne en rigtig god smag. Prøv dig frem og fyld evt. kun lakrids i halvdelen af dejen.
Portionen giver ca. 30 cookies. Jeg har lagt den ene halvdel af dejen i fryseren, så kan der lynhurtigt bages cookies en anden god gang.



Ingredienser:
2 æg
1 dl flydende margarine
4 dl mel
2 dl havregryn
1/4 tsk bagepulver
100 g rørsukker
100 g hakket hvid chokolade
100 g tørrede tranebær
35 g mandler
10 g pulveriseret rålakrids

Rør alle ingredienser sammen i en skål. Ælt dejen og rul den til to pølser. Skær den ene pølse i 15 stykker, tryk dem flade og læg dem på bagepapir. Læg evt. den anden pølse i fryseren, og tag den op næste gang der skal bages cookies.
Bag Cookiesne i ovnen ved 200 grader i 10-15 min. Hold øje.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar