Fordi jeg blogger om mad, kan jeg kalde mig for madkommunikatør, og jeg er i den forbindelse blevet en del af netværket mad+medier. Netværket vil gerne højne kvaliteten af madkommunikationen i Danmark og inviterer derfor os kommunikatører til forskellige arrangementer. I fredags var jeg til middag i Din Baghave, det jordnære køkken med højt til loftet, her blev der serveret syv forskellige retter med dertilhørende vine. Det var utrolig lækkert, spændende og ikke mindst festligt.
Jeg synes lige I skal se et par billeder af al den lækre mad - man kan jo altid lade sig inspirere:
Efter en apperatif bestående af argurker, radiser og fennikel dyppet i rygeost og dertilhørende velkomstdrink, fik vi serveret poreringe med hakkede mandler og hestebønner.
Den næste ret bestod af lillae gulerødder med basilikum og ristede mandler. 
Derefter stod den på grønkål med pærer og bacon i mormordressing
Kalvehjerter med bagte rødløg, timian og aioli 
Hovedretten bestod af ovnbagte gulerødder, radiser, jordskokker og karofler med ristede hasselnødder.
Som dessert fik vi økologisk blåskimmelost fra Thise og kvædekompot på hjemmebagt rugbrød. Dertil blev der serveret Sant' Ulderico fra Valpolicella- en intet mindre end fantastisk kombination! Det kan varmt anbefales!
Derefter blev der severet en vanilleparfait med ovnbagt pærer og chokoladesauce, mmh!
Aftenen sluttede helt perfekt med kaffe, chokolade og grappa.
Alt i alt en fantastisk lækker og inspirerende aften.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar