Flot rødbedebrød

Her træder rødbedens flotte farve virkelig i karakter. Jeg har lavet en brøddej, rullet den fladt ud, fyldt den med revet rødbede og feta, og derefter rullet den sammen til et brød.

Ingredienser:
50 g gær
½ spsk sukker
2 dl vand
½ dl flydende margarine
1 tsk salt
100 g grahamsmel
100 g ruggryn
200 g hvedemel

150 g rødbeder
100 g feta

Smuldr gæren i en skål, drys sukker over, lad det stå til gæren opløses. Tilfør vand, flydende margarine og salt. Rør grahamsmel, rugmel og hvedemel i. Ælt dejen godt igennem. Lad den hæve tildækket i mindst 30 minutter.


Skræl og riv rødbeder mens dejen hæver.













Rul dejen fladt ud på et meldrysset bord. Fordel smuldret fetaost og revne rødbeder over dejen. Rul derefter dejen sammen til et brød, luk enderne.
Lad brødet hæve i mindst 1 time. Pensl brødet med sammenpisket æg og drys med ruggryn.
Bag brødet 30 minutter i ovnen ved 200 grader.











Det færdige brød.