lørdag den 16. juli 2011

Gulerødder i dampet hyldeblomstsaft

I juli starter sæsonen for gulerødder, og derfor er de lige nu små, fine og lige til at spise!
Jeg har her dampet dem på panden i lidt af min hyldeblomstsaft, dryppet lidt citronsaft over og drysset med bredbladet persille.










Ingredienser
:
12 små gulerødder
0,5 dl hyldeblomstsaft (koncentrat)
1 dl vand
2 spsk olivenolie
salt og peber
saft af ½ citron
8 stilke redbladet persille

Vask gulerødderne grundigt, det er ikke nødvendigt at skrælle dem. Bland, hyldeblomstsaft, vand, olivenolie salt og peber i en skål. Læg gulerødderne på en pande og hæld blandingen over. Kog uden låg til vandet er fordampet og gulerødderne er næsten møre (jeg gav dem ca. 15 min).
Læg gulerødderne på et fad, hæld den inddampede hyldeblomstsaft over, dryp med citronsaft og drys med bredbladet persille. Server gulerødderne lune.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar